公寓新闻
苏州民宿如何留住八方来客
作者:suzhou 日期:2016-4-22 0:43:54 人气:
4月18日,苏州国际旅游节正式开幕,而接下来上桌的每道旅游大餐都是色香味俱全。相比过去,现在的苏州旅游更讲究体验,更讲究特色。这样做的目的只有一个,让大家愿意住下来。值得一提的是,在今年的旅游节上,各类特色民宿的登场让人眼前一亮。如何让游客愿意住进去,成为摆在民宿管理者面前的一道思考题。

  民宿打动你的是“乡愁”故事

  谈到民宿,自然而然就想到原生态,那毋容置疑的就是民宿必然藏于青山绿水之间,闲庭信步之处。对苏州来说,青山可能不算多,但小桥流水、古韵巷弄却是随处可见。这几年来,苏州民宿也正是依托着苏州的水、苏州的古街小巷开始勃发生机。
  先去古镇吴江同里看看,这里的建筑,这里的生活体现了苏州的精致和舒适。初次来到古镇同里的广西桂林人魏强就被同里的魅力所征服,他把原先开在桂林的民宿搬到了这里。所谓的“搬”并非是原封不动地搬,魏强搬来的是同样的服务,留住的是同里原汁原味的生活。魏强在同里开设的民宿名为万福草堂。走进万福草堂就如同走进古镇居民家中一样,魏强说,这里的一切装修风格与整个同里建筑风格一致。大多数游“客也正是因为这样的装修风格而来到这里,其中不乏回头客,有的客人甚至来过了六七次。”魏强说,他的客人大多是厌烦城市的喧嚣,来寻找清闲的。那么如何让游客爱上这里,那必然要给他们所需要的,就从装修来说,他配合整个客栈打造书房等主题的客房,而从运营情况来看,这些类型的客房预订量也是最高的。
  位于昆山锦溪古镇的汀上古韵精品客栈也同样遵循着这个原则。这个客栈的男主人来自葡萄牙,对他来说房间的舒适度、整洁度是首位的,但与此同时这里不可或缺的还有苏州独有的景致和文化。为此他不远千里,淘来了各色明清时期的雕花古门窗装饰客栈,让客栈内的每处都经典雅致。
  苏州有的民宿藏在古镇中,也有不少静卧在山水之间。金庭镇拥有两处民宿的祝文利告诉记者,在她看来,民宿是一个家,但要胜过家,必须要让游客在这里留下值得回忆的生活印记才能算是成功。祝文利说,她第一个民宿名叫“飞鱼”,主打日式小清新风格,来这里的游客大多是20岁至30岁的客户。另一个民宿名叫“抱朴山居”,呈现的是苏式园林的风格,匹配而来的客人年龄都是中老年。目前,她的第三个民宿也在筹备建设中,而呈现出的则是另一种风格。
  同样位于金庭镇的香樟小院老板朱运兆想的是融入更多的本地元素去让游客体验。朱运兆说,闲暇时他就会跑到小院周边去逛,一逛可能就是两三个小时,他会去找城市中看不到的鸟巢,会去找城市中看不到的大片野花,这些都成为他推荐给游客的不同风景。朱运兆说,正因有了这些推荐,来他这里的游客不会感到百无聊赖,随之而来的是发现这些风景的欣喜异常。

  民宿为何要特色经营?

  走访这么多民宿,所有的老板都把自己称为主人,或称为掌柜,之所以这么定位,就是他们都想给游客一种回家的感觉。魏强告诉记者,他对自己的服务员就一个要求:“你在家里怎么招待客人的,在这里就怎么接待游客。”尽管说得很轻松,但要做就要用心去体验。魏强笑着告诉记者,从事民宿这一行业要情商高,啥都要提前为客人想到,比如天冷天热就要提前和顾客通个电话,把房间里空调打开,那游客到来的第一印象就会非常好。
  除了这个,会聊天也是每个民宿老板必须具备的特长,来到这里的客人大多希望寻找一个宁静之地,这不仅是外在环境上的,还有心理上的。这就要求老板要具备足够的耐心,同时还要多为游客考虑一点,像他们经常会给游客一些建议,比如去哪里吃饭,去哪里买东西,而对于他们的建议游客通常都会采纳。
  在朱运兆说,为了让游客有良好的体验,他做得最多的就是和游客聊天,聊生活、聊未来,以及聊他们对小院的感受,对于游客提出的一些建议,他会尽可能地在短时间内解决,小到店内菜的味道,大到住房里的冲凉水温等问题。这些看似不经意的变化却让他赢得了不少游客的心,也让这里成为不少游客的另一个家。朱运兆说,他有时候会把自制的一些腊肠、腊鸡晒在微信上,往往会引起老顾客的共鸣,他们都会嚷着要回家来吃。
  苏州大学旅游管理系教授周永博认为,近年来,在中国内地,“民宿”成为旅游住宿个性化发展的方向,成为乡村旅游品质化提升的产物,某种程度上也成为旅游业维系“乡愁”的寄托。在民宿产业高速发展过程中,一些民宿产品的个性特色得到强化,服务的多样性、人性化程度得到提升,一些区域开始形成民宿业协会。但由于多种因素所致,目前国内民宿不少是采用项目组团化开发模式,这对维持民宿本身的家庭氛围和文化特色造成了一定挑战。无论其开发经营者是小家庭还是大企业,民宿若不能充分体现其本土家庭文化特色,只不过沦为标准化旅游住宿产品。

  如何助推特色民宿前行?

  周永博认为,现阶段苏州民宿要实现“弯道超车”。在主题特色方面,既要有全球流行元素,更要有地域文化特色。目前,不少民宿在主题特色选择上可谓煞费苦心,有一些民宿产品采取“移植”手段解决这一问题——从民宿发达国家或地区聘请设计师、使用业已经过市场检验的成熟产品方案等。不可否认,这在很大程度上比较高效地解决了民宿建设中至为关键的主题特色问题,但也同样可能给民宿埋下主题文化“水土不服”以及由此所引致的“山寨化”问题。因此,民宿主题在融入全球流行元素的同时必须更加注重地域文化,好的民宿产品如同在地域文化土壤中生根开花的一棵树,要在地域文化的浸润中不断生长。
  在文化创意方面,既要有文化创意设计,更要有文化创意生产。在民宿开发中,文化创意设计受到民宿经营者的充分重视,而在民宿运营中,文化创意生产将变得更为重要,需要引起经营者的重视。民宿不仅是一个住宿产品,更是一个不断生长的场所,其场所精神与其持有者和运营者有密切关系,这让不同民宿展现出各具特色的场所精神。民宿运营的一项重要工作就是要围绕场所精神积极开展文化创意生产,通过人物、活动、餐饮、装饰、故事内容塑造,赋予民宿更多的文化特征。
  在产品内涵方面,既要有高品质的设施,更需要有温度的服务。高品质的硬件设施是包括民宿在内的所有旅游住宿产品的基本功能,对民宿来说,仅有优越的硬件显然是不够的,更重要的还在于提供一种家庭式的、有温度的服务。民宿服务不仅要满足游客的理性需求,还应打造成为一系列独有的行为文化与行为艺术,从感性层面向游客展示该民宿所蕴含的强烈人本主义取向和浓郁人文主义意涵。唯有如此,民宿才能真正成为人们所牵挂、所怀想、所津津乐道的地方。
  苏州市旅游局综合法规处处长姜必高告诉记者,近年来我市高度关注民宿旅游经济的发展,今年我市旅游部门会与市规划局共同完成市区住宿业布局规划,与市公安、消防等部门共同完成民宿管理办法,并在吴中区率先试点实施。与此同时,从今年旅游节开始,会每年开展古城、古镇和乡村3个系列的精品民宿评选活动,对入选的精品民宿下大力气进行聚焦宣传。而今年举行的“2016年度游客最喜爱的苏州旅游十大精品民宿”评选活动中,分别评出了苏州古城旅游十大精品民宿”、“苏州古镇旅游十大精品民宿”以及“苏州乡村旅游十大精品民宿”。
  姜必高说,每个来苏州深度旅游的游客都想住好,住得有特色,对监管部门来说,首先要为民宿的经营者提供好的生存土壤,有了这样的先决条件,才能让苏州的民宿变得有活力,有看点。另一方面,他们更需要做的就是把能代表苏州特色的民宿推广出去,让更多的游客有机会体验到苏州人的生活,让他们记住独特的苏州元素。
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